Der Castel Mimi New Symbol Rosé Trocken ist ein eleganter Roséwein aus der Republik Moldau, der aus einer harmonischen Cuvée der Rebsorten Pinot Noir, Saperavi und Rară Neagră hergestellt wird. Dieser Wein vereint Frische, Fruchtigkeit und eine feine aromatische Struktur in einem modernen und angenehm zugänglichen Stil.

Im Bouquet zeigt sich eine ausdrucksstarke Kombination aus floralen Rosennoten und frischen Erdbeeraromen. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und erfrischend, mit fein abgestimmten süß-säuerlichen Nuancen von Pfirsich, Berberitze und Kornelkirsche. Im Nachgeschmack entfaltet sich schrittweise der junge Charakter des Weins, begleitet von eleganten Grapefruitnoten.

Dank seiner frischen Säure und aromatischen Balance eignet sich der Castel Mimi New Symbol Rosé Trocken hervorragend zu leichten und raffinierten Gerichten. Besonders gut passt er zu Meeresfrüchten, Lachs, Pasteten oder Krustentieren.

Empfohlene Serviertemperatur: 10–12°C
Produzent: Castel Mimi
Weintyp: Trockener Roséwein
Rebsorten: Pinot Noir, Saperavi, Rară Neagră
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, Lachs, Pasteten, Krustentiere