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TEWA Rarā Neagrā 2023
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TEWA Rarā Neagrā 2023
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16,00 €
Brand
|
TeWa |
|---|---|
Wein
|
Rot |
Jahrgang
|
2023 |
Weinregion
|
Ștefan Vodă, Republik Moldau |
Alkohol
|
13 % |
Flaschengröße
|
0,75 l |
Beschreibung
TE WA Rarā Neagrā 2023
Technische Merkmale
Ernte und Verarbeitung: 100 % selektive Handlese in 10-kg-Kisten. Die Trauben wurden auf +4 °C vorgekühlt.
Gärung:
Cryo-Mazeration des Mostes für 4 Tage, gefolgt von einer Gärung mit einer Mischung aus einheimischen und selektierten Hefen.
Reifung:
- 35 % des Weins: Reifung für 24 Monate in Eichenfässern. Die ersten 12 Monate in neuen Fässern aus karpatischer Eiche mit Batonnage und sorgfältiger Überwachung, um eine cremige Textur und einen vollen Geschmack zu entwickeln. Die folgenden 12 Monate in französischen Eichenfässern der zweiten Belegung.
- 65 % des Weins: Vinifikation und Lagerung in Edelstahltanks, mit 6 Monaten Batonnage, um Frische und Lebendigkeit zu bewahren.
Organoleptische Notizen
Ein Wein mit intensiven fruchtigen Aromen, saftigen schwarzen Beeren und einer würzigen Note im Hintergrund. Dieser komplexe Feteasca Neagra entfaltet saftige Aromen von Waldbeeren, roten Pflaumen und Maulbeeren. Der Geschmack ist mittel bis voll, geschmeidig und seidig in der Textur, mit perfekt integrierten Tanninen und edlen Eichenholz-Nuancen. Die reine, zugleich reiche Fruchtigkeit verleiht dem Wein ein langes und unvergessliches Finale.
Technische Daten
- Region: Geschützte geografische Angabe Ștefan-Vodă
- Rebsorte: Feteasca Neagra – 100 %
- Alkoholgehalt: 13,5 %
- pH-Wert: 3,51
- Säuregehalt: 5,4 g/L
- Restzucker: 0,7 g/L
- Menge: 1700 Flaschen
- Abfüllung: 24. Juni 2024
Über die Marke
TE WA WINES handelt nachhaltig, deshalb arbeiten wir ausschließlich mit kleinen Familienweingütern zusammen, deren Konzept des Weinbaus sehr eng mit unserer Philosophie übereinstimmt – Gleichgewicht und minimale Eingriffe.
100 % Trauben aus dem Weinberg der Gospodărie Tărănești "Alexandru Cojocaru". Die Trauben für diesen Wein wurden auf dem kleinen Familienbetrieb Cojocaru angebaut und geerntet. Der Weinberg befindet sich in der Nähe des Dorfes Cioburciu, in der renommierten Region Purcari.
Das gemäßigt-kontinentale Klima wird von der Nähe zum Schwarzen Meer beeinflusst, was sich durch das Eindringen warmer und feuchter Luftmassen aus dem Mittelmeerraum bemerkbar macht. Der Winter ist recht kalt, der Sommer warm, aber relativ feucht, gefolgt von einem langen und warmen Herbst, der bis Mitte Oktober andauert. Dies begünstigt die optimale und qualitative Reifung der Trauben.
Während der Reifezeit der Trauben erreicht die durchschnittliche Tagestemperatur 25 Grad Celsius, die Nachttemperatur 12 Grad Celsius, was eine langsame Reifung ermöglicht und sich positiv auf die Erhaltung der Aromen und der Säure auswirkt.
Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 10–11 Grad, die Summe der aktiven Temperaturen 3100–3250 Grad. Der durchschnittliche jährliche Niederschlag liegt bei 390–450 mm.
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