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TEWA Chardonnay 2022
15,00 €
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TEWA Chardonnay 2022
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Brand
|
TeWa |
|---|---|
Wein
|
Weiß |
Weinregion
|
Republik Moldau |
Stil
|
Trocken |
Rebsorte
|
Chardonnay |
Jahrgang
|
2022 |
Beschreibung
Te Wa Chardonnay 2022
Weinbereitung
Ernte: 100 % selektive Handlese in 10-kg-Kisten.
Gärung:
Die Trauben wurden zunächst auf 0 °C vorgekühlt und direkt, ohne Abbeeren, in die Presse geladen. Dies ermöglichte ein wesentlich sanfteres Pressen und minimierte Eingriffe bei der Gewinnung des Mosts. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen von 12–13 °C mit einer Mischung aus einheimischen und selektierten Hefen.
Reifung:
- 83 % des Weins verblieben 6 Monate in Edelstahltanks auf feiner Hefe mit regelmäßiger Batonnage und sorgfältiger Überwachung der Entwicklung, um eine cremige Textur und einen vollen Geschmack zu erzielen.
- 17 % des Weins reiften 5 Monate in französischen Eichenfässern (zweite Belegung), ohne malolaktische Gärung.
Organoleptische Notizen
Unser Chardonnay präsentiert die Stärke und Authentizität seiner Herkunftsregion. Der Wein öffnet sich mit einem großzügigen, komplexen Aromenspektrum, in dem florale Noten, reife Pfirsiche, exotische Früchte und Ofennüsse zu erkennen sind. Der reiche Geschmack mit einer zarten, cremigen Textur und Nuancen von Honig und Butter steht in perfektem Gleichgewicht mit einer feinen Säure und führt zu einem langen, seidigen Nachhall. Dieser Wein ist sofort trinkreif, hat aber ein enormes Potenzial für eine interessante Entwicklung bei weiterer Flaschenreifung.
Technische Daten
- Region: Geschützte geografische Angabe Ștefan-Vodă
- Rebsorte: Chardonnay – 100 %
- Alkoholgehalt: 13,5 %
- pH-Wert: 3,42
- Säuregehalt: 6,2 g/L
- Restzucker: 0,9 g/L
- Menge: 3300 Flaschen
- Abgefüllt am: 10. März 2023
Über die Marke
TE WA WINES handelt nachhaltig, deshalb arbeiten wir ausschließlich mit kleinen Familienweingütern zusammen, deren Konzept des Weinbaus sehr eng mit unserer Philosophie übereinstimmt – Gleichgewicht und minimale Eingriffe.
100 % Trauben aus dem Weinberg der Gospodărie Tărănești "Alexandru Cojocaru". Die Trauben für diesen Wein wurden auf dem kleinen Familienbetrieb Cojocaru angebaut und geerntet. Der Weinberg befindet sich in der Nähe des Dorfes Cioburciu, in der renommierten Region Purcari.
Das gemäßigt-kontinentale Klima wird von der Nähe zum Schwarzen Meer beeinflusst, was sich durch das Eindringen warmer und feuchter Luftmassen aus dem Mittelmeerraum bemerkbar macht. Der Winter ist recht kalt, der Sommer warm, aber relativ feucht, gefolgt von einem langen und warmen Herbst, der bis Mitte Oktober andauert. Dies begünstigt die optimale und qualitative Reifung der Trauben.
Während der Reifezeit der Trauben erreicht die durchschnittliche Tagestemperatur 25 Grad Celsius, die Nachttemperatur 12 Grad Celsius, was eine langsame Reifung ermöglicht und sich positiv auf die Erhaltung der Aromen und der Säure auswirkt.
Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 10–11 Grad, die Summe der aktiven Temperaturen 3100–3250 Grad. Der durchschnittliche jährliche Niederschlag liegt bei 390–450 mm.
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